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Avaliação físico-química, microbiológica e reológica de bebida láctea e leite fermentado adicionados de probióticos

【2h】

Physico-chemical, microbiological and rheological evaluation of dairy beverage and fermented milk added of probiotics/
Avaliação físico-química, microbiológica e reológica de bebida láctea e leite fermentado adicionados de probióticos

机译：添加益生菌的乳制饮料和发酵乳的理化，微生物学和流变学评估/
添加益生菌的乳制饮料和发酵乳的理化，微生物学和流变学评估

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Elane Schwinden Prudêncio; Honório Domingos Benedet; Pedro Luiz Manique Barreto; Fabiane Picinin de Castro; Thiago Meurer Cunha;
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年度 2008
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Avaliação físico-química, microbiológica e reológica de bebida láctea e leite fermentado adicionados de probióticos [O] . Elane Schwinden Prudêncio, Honório Domingos Benedet, Pedro Luiz Manique Barreto, 2008

机译：添加益生菌的乳饮料和发酵乳的物理化学，微生物学和流变学评估/
添加牛奶和发酵乳益生菌的物理化学，微生物学和流变学评估

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